Закрыть ... [X]

Отзывы и комментарии к статье



Отзывы и комментарии к статье:

Существует версия, что красный основной соус появился не во Франции, которая является родиной всевозможных подливок, а в Российской империи при Петре I. Хотя, зная его любовь ко всему европейскому, можно предположить, что это он позаимствовал рецепт приготовления у французских кулинаров. Как ни странно, но основой красной подливы являются не томаты, а коричневый бульон. Его получают путем прожарки и варки костей. Готовится он довольно просто, даже неопытная хозяйка с легкостью это освоит. Научившись делать базовый соус, вы сможете разнообразить свои фирменные блюда. Известно, что приправа усиливает или даже меняет вкус пищи. 







Соус красный основной

Традиционный рецепт приготовления. Потребуется литр коричневого бульона, 50 г сливочного маслица, пара луковиц, морковка, 350 г муки, 25 г сахара. 

 

Сначала сделайте бульон. Возьмите кости и обжарьте их. После сложите в кастрюлю и залейте водой. Варите несколько часов. Затем процедите жидкость и добавьте в нее обжаренную муку. Взбейте, чтобы убрать образовавшиеся комочки. Отдельно обжарьте на маслице лук с морковкой. Пассировку отправьте в бульон и вскипятите. Сахар прогрейте до коричневого цвета на сковороде. Добавьте его в бульон. Подержите еще немного на огне и остудите. Основа сделана. Можете дополнить томатной пастой, горчицей и чесноком. Подавайте с мясом. 

 

 

Рецепт приготовления красного соуса на основе предыдущего. Возьмите стакан основы, луковицу, 200 г грибов, столовую ложку томатного пюре, кусочек сливочного маслица, пару ст. л. красного сухого вина, соль, чеснок, зелень и специи. 

 

На маслице обжарьте измельченные грибы и лучок. Через 10 минут влейте вино и добавьте нарезанную зелень. В конце отправьте туда же раздавленный чеснок. Посолите и приправьте специями. Смешайте с основой и томатным пюре. Полученная подлива хороша с мясными изделиями или птицей. Приятного аппетита!

 

 

В красные подливы также частенько добавляют соус «Табаско». Он делает смесь острой и яркой.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Отзывы и комментарии к статье (19 фотографий)


Отзывы и комментарии к статье
Отзывы и комментарии к статье

Отзывы и комментарии к статье в 2019 году
Отзывы и комментарии к статье в 2019 году

Отзывы и комментарии к статье рекомендации
Поздравления с коралловой свадьбой

Отзывы и комментарии к статье картинки
Отзывы и комментарии к статье картинка

Отзывы и комментарии к статье новые фото
Отзывы и комментарии к статье новое фото

Отзывы и комментарии к статье изоражения
Народные приметы не помогут определить пол ребенка изображения

Отзывы и комментарии к статье
Невская маскарадная кошка: описание породы, достоинства и недостатки, отзывы - Отзывы и комментарии к статье видео

Смотреть Отзывы и комментарии к статье видео
Обсуждение по теме: Отзывы и комментарии к статье, otzyvy-i-kommentarii-k-state/



Похожие статьи

О студентах в стихах
Караоке как место отдыха
Мужчина дарит цветы
Поздравления подруге с днем влюбленных
Совместимость имен Стелла и Арнольд в любви и браке
Шутливые смс поздравления с Новым годом
День святой Натальи
Размножение орхидеи Фаленопсис в домашних условиях цветоносом, черенками и детками
Женщины стали более умными, чем мужчины



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ